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豚バラ糸巻 1kg

26010

豚バラ糸巻 1kg  (26010)

注文番号 タイトル 販売価格(税別)
在庫状態 数量 単位  
26010 豚バラ糸巻 1kg ¥1,400
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チャーシューの作り方

1.豚バラ糸巻を解凍後、フォークで肉に全体に数か所刺す。

2.フライパンに油を熱し、中火で豚肉を転がしながら全体に焼き目をつける。

3.フライパンに水800㎖・料理酒400㎖・濃口醤油400㎖・味醂10㎖
砂糖30g・生姜1片はスライスを入れ、中火よりやや弱火で60煮込みます。

#満遍なくだしがゆきわたるように時々肉を上下入れ替える。  

4.蓋をしてさらに弱火で30分煮込みます。

5.味がしみ込んだら火からおろします。

6.冷めてからお好みの厚みにスライスしてください。
肉が温かい時に包丁を入れると煮崩れしやすいです。

*スライスした肉を網で軽く炙っていただいても絶品です。

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