鶏スープ作り方
1.鶏足（もみじ）を鍋で下茹でします。
2.沸騰後、ゆを捨て次に冷水のなかで血合いや汚れを洗い・薄皮も取り除きます。爪の先が尖ってるので十分注意する。
3.水気を切り、鍋に戻します。
4.水をたっぷり入れた中に、家にある野菜（ネギ・人参・玉葱・生姜・ほかにあれば何でも）を入れて強火で煮込む。
5.沸騰すると弱火で1時間ぐらい煮込む。
＊アクはこまめにとる。
＊水が減れば足す。
6.ザルで濾して完成！
7.残ったスープは空容器に入れて冷凍保存します。
個人様向けに直売を始めました。
