個人様向けに直売を始めました。
1.鍋に鶏丸とお水を入れて30分置く（鶏丸より上に水があるように。血抜き作業）
2.水を捨て、たっぷりのお水とにんにく、生姜・冷蔵庫にある残り野菜などを入れて強火で煮る。
3.沸騰すると弱火で2時間ほど煮る。アクはこまめに取り除き、
（クッキングシートを鍋蓋に代用しました）水分量が減ると水を足す。
4.ザルでスープを濾す。完成
鶏丸はほぐして骨を取り除き、チャシュー・蒸し鶏・サラダ等で食べる。
お好みで調味液をつけてください。
この春から個人向けの通販サイトを運営しはじめました☺️
BBQや厳選加工品、生活応援商品などさまざまご案内する中で
「おウチで本格ラーメン」というこだわり派のページを開設✨この度、鶏丸（グリラー）でつくるスープの
作り方の動画を簡易的に…
1.鶏足（もみじ）を鍋で下茹でします。
2.沸騰後、ゆを捨て次に冷水のなかで血合いや汚れを洗い・薄皮も取り除きます。爪の先が尖ってるので十分注意する。
3.水気を切り、鍋に戻します。
4.水をたっぷり入れた中に、家にある野菜（ネギ・人参・玉葱・生姜・ほかにあれば何でも）を入れて強火で煮込む。
5.沸騰すると弱火で1時間ぐらい煮込む。
＊アクはこまめにとる。
＊水が減れば足す。
6.ザルで濾して完成！
7.残ったスープは空容器に入れて冷凍保存します。
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