和牛すじ1kg 

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和牛のすじです。

質の良い脂身と赤身肉のミックスです。

お水から約60分ボイルください。

お好みの柔らかさにより ボイル時間を調節ください。

温めてポンズをかけてお召し上がりください。

カレー・シチュー・おでん・炒め物等に最適です。

 


牛骨カット 1kg

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スープの作り方

1、鍋にたっぷりの水と骨を入れ、1度沸騰させます。

2、沸騰したら火を止め、湯を捨て、骨を流水で洗う。

3、鍋に骨より水があるようにたっぷり入れる。

生姜、玉葱、冷蔵庫にある野菜等と共に中火で1時間煮込む。

まめにアクは取り除く、湯が少なくなれば足す。

4、弱火で2時間煮込む。クッキングシートを蓋の代用に使う。

(目安は骨の中が空洞になれば出来上がり、骨の中に髄が残っている場合はなくなるまで煮込む)

5、ザルで濾して完成!

 

 

 

 

 

残ったスープは牛乳パックのような空容器に入れて冷凍保存。


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内容

・US牛バラ切り落とし 500g

お届け方法

・ヤマト宅急便 クール便
・通常 3~5営業日

※地域や配送状況によってに遅れが生じる場合がございます。

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こちらは参考画像です。