和牛のすじです。
質の良い脂身と赤身肉のミックスです。
お水から約60分ボイルください。
お好みの柔らかさにより ボイル時間を調節ください。
温めてポンズをかけてお召し上がりください。
カレー・シチュー・おでん・炒め物等に最適です。

個人様向けに直売を始めました。
1.鍋に鶏丸とお水を入れて30分置く(鶏丸より上に水があるように。血抜き作業)
2.水を捨て、たっぷりのお水とにんにく、生姜・冷蔵庫にある残り野菜などを入れて強火で煮る。
3.沸騰すると弱火で2時間ほど煮る。アクはこまめに取り除き、
(クッキングシートを鍋蓋に代用しました)水分量が減ると水を足す。
4.ザルでスープを濾す。完成
鶏丸はほぐして骨を取り除き、チャシュー・蒸し鶏・サラダ等で食べる。
お好みで調味液をつけてください。
この春から個人向けの通販サイトを運営しはじめました☺️
BBQや厳選加工品、生活応援商品などさまざまご案内する中で
「おウチで本格ラーメン」というこだわり派のページを開設✨この度、鶏丸(グリラー)でつくるスープの
作り方の動画を簡易的に…
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株式会社大志プランさんの投稿 2020年7月17日金曜日
・ヤマト宅急便 クール便
・通常 3~4営業日
※地域や配送状況によってに遅れが生じる場合がございます。
1.豚バラ糸巻を解凍後、フォークで肉に全体に数か所刺す。
2.フライパンに油を熱し、中火で豚肉を転がしながら全体に焼き目をつける。
3.フライパンに水800㎖・料理酒400㎖・濃口醤油400㎖・味醂10㎖
砂糖30g・生姜1片はスライスを入れ、中火よりやや弱火で60煮込みます。
#満遍なくだしがゆきわたるように時々肉を上下入れ替える。
4.蓋をしてさらに弱火で30分煮込みます。
5.味がしみ込んだら火からおろします。
6.冷めてからお好みの厚みにスライスしてください。
肉が温かい時に包丁を入れると煮崩れしやすいです。
*スライスした肉を網で軽く炙っていただいても絶品です。